鸡蛋羹是一道简单却美味的家常菜，它不仅营养丰富，易于消化吸收，还能够根据个人口味进行多种变化，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能成为桌上一道受欢迎的小吃。今天，我们就来分享一个简单易学的鸡蛋羹做法，让你轻松在家就能享受到这道美食的独特魅力。

#### 准备材料：

- 鸡蛋 3个

- 清水 适量（约为鸡蛋的1.5倍）

- 盐 适量

- 葱花（可选）少许

#### 制作步骤：

1. **准备鸡蛋**：首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免产生过多气泡，影响鸡蛋羹的细腻度。

2. **加水和调味**：在鸡蛋液中加入清水，水量约为鸡蛋的1.5倍，绍兴旭钦纺织品有限公司同时加入适量的盐进行调味。这里可以根据个人口味调整盐量， 首页-达富兴颜料有限公司如果喜欢清淡一些，可以少放些盐，或者不加盐直接品尝鸡蛋的原味。

3. **过滤蛋液**：将调好的蛋液倒入细网筛中，让蛋液通过网筛，这样可以去除蛋液中的气泡和杂质，淮南人才招聘网_淮南招聘信息网-淮南招工网(psuml.com)使最终的鸡蛋羹更加细腻光滑。

4. **蒸制**：将过滤后的蛋液倒入深盘中，盖上保鲜膜或者用耐热的盖子盖好，避免蒸汽直接接触蛋液表面，导致表面出现斑点。然后，放入已经预热的蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟。时间到了后，取出鸡蛋羹，撒上葱花（如果喜欢），即可享用。

#### 小贴士：

- 在蒸制过程中，保持锅内水的充足，避免中途加水。

- 蒸锅的水要先烧开后再放入鸡蛋羹，以保证鸡蛋羹能均匀受热。

- 蛋液过滤是个关键步骤，可以让鸡蛋羹更加细腻。

- 根据个人喜好，可以在蒸制前加入虾仁、鱼肉丁、蔬菜丝等食材，增加鸡蛋羹的风味。

通过上述简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡蛋羹了。无论是作为早餐的一份营养餐淮南人才招聘网_淮南招聘信息网-淮南招工网(psuml.com)，还是工作日的便当，或是家庭聚餐时的小菜，鸡蛋羹都是一个不错的选择。快来试试吧，让家人和朋友一起品尝你的手艺带来的美味吧！